Kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo?

Uvod

Vprašanje razlikovanja med sadjem in zelenjavo in obratno je tako velika razprava, da je vprašanje obravnavalo sodišče. V bistvu je razvrstitev sadja in zelenjave odvisna od tega, ali ste botanik ali kuhar.

Botanični / znanstveni opis

V svojem poimenovanju je izraz sadje znanstveni (botanični) izraz, ki opisuje proizvod, ki izvira iz rastlinske rože, in ko zori, vsebuje seme. Po botaničnem opisu se zrnje, kot so fižol, oreški, kumare, paprike, jajčevci in paradižniki, uvrščajo med sadje. To je zato, ker so del rastline, ki vsebuje semena. Po drugi strani pa je zelenjava skupina živil brez znanstvene konotacije, ki se uporablja za opis delov rastline, ki jih uporabljamo v kulinaričnih pripravkih. Opis zelenjave, za katerega vemo, da je botanična in kulturna. Botanični opis opisuje zelenjavo kot vse druge rastlinske dele, ki ne proizvajajo semen. Sem spadajo listi (ohrovt in solata), korenine (korenje), rože (cvetača) in stebla (ingver). Zato je lahko vsako sadje zelenjava, vendar nobena zelenjava ne more biti sadje.

Kulinarična / kulturna opredelitev

Kulturna in kulinarična opredelitev zelenjave predpostavlja, da okus dela rastline določa njegovo razvrstitev. To pomeni, da sadje okus sladko in tangy, medtem ko imajo zelenjava manj izrazite okuse, slano in manj sladko. Sadje, ki postane žrtev te teorije, vključuje papriko, paradižnik in jajčevce. Opredelitev tudi kaže, da se sadje postreže kot del sladice, medtem ko služimo zelenjavo kot del glavne jedi.

V ta namen je znanstvena opredelitev jasnejša in manj dvoumna v primerjavi s kulinaričnim opisom, ki med njima ni jasno razmejen.

Zabavna dejstva o sadju in zelenjavi

• Trditev o sadju in zelenjavi je postala tako intenzivna, da je sodišče sodelovalo. Leta 1893 je bil primer Nix. Hedden je bil predložen Vrhovnemu sodišču. Sodišče je razsodilo, da je treba za paradižnike (v primerjavi s sadjem, ki so bili manj obdavčeni) uvesti višje davke zaradi običajne kuhinjske uporabe.
• Paradižnik se ponaša z naslovom najbolj priljubljenega sadja na svetu, medtem ko je banana na drugem mestu. Njihova proizvodnja znaša 60 milijonov oziroma 44 milijonov ton na leto.
• Jabolka so sestavljena iz 25% zraka. Zato lahko sadje plava na vodi.
• Kitajska je vodilni svetovni dobavitelj zelenjave. Specializirani so za proizvodnjo krompirja, paradižnika, solate, čebule, brokoli in zelja.
• Pekoča ali začimbna toplota paprike se meri v enotah Scoville. Stopnja toplote se giblje od 0-1.000.000 enot Scoville. Bhut Jolokia je ena od paprik, ki merijo do 1.000.000 SHU Scoville lestvice. Čili je tako vroče, da ga indijska vojska uporablja kot vojaško orožje. Ta paprika je smrtonosna; znano je, da povzroča anafilaktični šok.
• Najpogostejša vrsta banan je banana Cavendish, ki obstaja šele od leta 1836. Pred več kot stoletjem je bil položaj banane Gros Michel, ki jo je skoraj odstranila smrtonosna glivica.