Vse o industriji piva

Opis

Industrija piva je pomemben svetovni posel, saj letni prihodki znašajo 294, 5 milijarde dolarjev. Mnoge države vsako leto zaužijejo velike količine alkohola, med njimi je najbolj alkoholna pijača na svetu. Prav tako je tretja najbolj priljubljena med vsemi pijačami, takoj po vodi in čaju. Globalna industrija vključuje pivovarstvo, prevoz, distribucijo, oglaševanje in potrošniško porabo piva. Pivovarstvo je najpomembnejši del industrije, saj je ta korak, ko se izdelek dejansko proizvaja. Industrija proizvodnje in ustvarjanja piva je ključnega pomena za gospodarstva številnih držav po svetu. Čeprav je bila pivovarska industrija tradicionalno precej razdrobljena, so nedavni trendi postali bolj konsolidirani. Pravzaprav je ena sama pivovarna Anheuser-Busch s sedežem v ameriški zvezni državi Missouri trenutno na svetovni ravni trpela 20, 6% tržnega deleža.

Lokacija

Industrija piva je kljub temu še vedno globalna industrija. Pivovarne lahko najdete po vsem svetu in pivo je glavna pijača za uživanje v skoraj vseh državah na svetu. Glavna država izvoznica piva na svetu je Mehika, ki zavzema 18% trga. Mehiški izvozni industriji piva sledijo Nizozemska, Nemčija, Belgija, Združeno kraljestvo, ZDA, Francija, Danska, Portugalska in Irska. Glavne države uvoznice piva so Kitajska, ZDA, Brazilija, Rusija, Nemčija, Mehika, Japonska, Velika Britanija, Poljska, Španija in Indija. Nemčija ima najvišjo stopnjo porabe piva na prebivalca. Glede dejanske proizvodnje Kitajska proizvede največ piva po vsem svetu, sledijo mu ZDA in Nemčija.

Proces

Pivovarski postopek običajno vključuje 9 glavnih korakov. Sprva se zmleto in sladno zrnje ter voda pomešajo in segrejejo, kar omogoča encimom v sladu, da razgradijo škrobe v zrnih. Nato ekstrakti, ki jih dosežemo z drozganjem, ločimo, da ustvarimo "sladico", njene nečistoče pa odplavijo vroča voda. Nato v pivino dodamo kvas, ki omogoča fermentacijo, skozi katero se fermentacijski sladkorji, ekstrahirani iz sladu, presnavljajo v alkohol in ogljikov dioksid. Ko se ti sladkorji prebavijo, se celice kvasovk začnejo umirati in se umirjajo, nato se pivo ohladi. Po tem se bo pivo filtriralo, tako da bodo odstranjene vse usedline na dnu. Filtrirano pivo je zdaj pripravljeno za skladiščenje, transport in distribucijo potrošnikom.

Zgodovina

Čeprav lahko porabo piva zasledimo že 5000 let do mezopotamskih civilizacij, industrija piva, kot bi jo danes prepoznali, ni prišla v svoje roke vse do srednjeveškega obdobja. V tem času so samostani in krščanske ustanove začeli preoblikovati proizvodnjo piva kot sredstvo za izmenjavo. Zatem so se majhne pivovarne začele počasi razvijati po večjem delu Evrope. V času industrijske revolucije so se začele razvijati velike mehanske pivovarne. S inovativnim tehnološkim napredkom je postopek pivovanj postal bolj avtomatiziran in manj zamuden. Danes se pivo proizvaja v posodah iz nerjavnega jekla, ki je idealen material, ker je trmast, brez vonja in prenaša nekaj kemikalij. Z vzponom globalnega kapitalizma je oglaševanje postalo ključni dejavnik pri gojenju industrije piva na sedanjo velikost.

Predpisi

Ker je industrija piva tako obsežen in zelo donosen sektor, je običajno predmet obsežnih vladnih predpisov v vsaki državi, v kateri se proizvaja in porablja. Predpisi se izvajajo v skoraj vseh fazah industrije, vključno s proizvodnjo, distribucijo, označevanjem, oglaševanjem, trgovino in prakso oblikovanja cen, kreditiranjem, značilnostmi zabojnikov in vsebnostjo alkohola. Vlade prav tako zaračunavajo različne oblike davkov in pristojbin, ki služijo kot dobičkonosna ureditev za vlade, ki jih nalagajo. Prav tako se običajno izda tudi posebno obdavčenje alkohola. Kot večina večjih industrijskih panog, se predpisi in pravila pogosto uporabljajo za nadzor okoljskih nevarnosti, povezanih s pivom.

Priporočena

El Yunque Rainforest, Puerto Rico
2019
Plazilci, rojeni v Ekvadorju
2019
Narodne dvoživke na Tajskem
2019