Top države, ki proizvajajo jajca na svetu
Svetovna komercialna proizvodnja jajc postavlja rekordne trende, deset držav pa je na vrhu seznama za proizvodnjo tega časa za zajtrk in kadarkoli bistveno. Leta 2011 je med desetimi državami, ki proizvajajo jajca, pet držav dobavilo približno 55% svetovnih potreb po jajcih, kar je skupaj znašalo približno 64 milijonov ton. Trenutni trendi v proizvodnji jajc kažejo, da so države v razvoju največji dobavitelji v prihodnjih letih. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je izjavila, da bo do leta 2015 proizvodnja jajc dosegla 70, 4 milijona ton. Spodnje številke temeljijo na skupni teži jajca piščančjih kokoši v lupini pred predelavo.
10. Nemčija (0, 89 milijarde kilogramov lupine) \ t
Nemčija ima deseto mesto v svetovni proizvodnji jajc, saj se letno proizvede okrog 0, 89 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini. Nemčija je bila vodilni predlagatelj v EU za označevanje jajc, ki izpolnjuje standarde Evropske komisije. Druga nemška je bila prva inokulacija mladih kokoši proti salmoneli za jajca brez bolezni. Higiensko kodiranje za jajca je bilo tudi najprej nemško in tisto, ki kupcu zagotavlja nakup varnega izdelka.
9. Francija (0, 94 milijarde kilogramov lupine) \ t
Francija je na devetem mestu pri pridelavi jajc, letno na približno 0, 94 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini. Kljub temu pa ostaja problem z jajci pri Komisiji EU, saj francoski kmetje krivijo komisijo zaradi pomanjkanja predpisov proti padajočim cenam jajc. Ta debakel je prizadel tudi proizvodnjo sosednjih belgijskih jajc. Eden od vzrokov je bil, da je posledica direktive EU za bolj humano obravnavo piščancev.
8. Turčija (1, 03 milijarde kilogramov lupine) \ t
Turčija je na osmem mestu v proizvodnji jajc, na 1, 03 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini, proizvedenih letno. Njegove naprave za proizvodnjo jajc in kakovost jajc izpolnjujejo standarde Evropske unije za perutninsko industrijo. Njegovi proizvajalci jajc pripadajo tudi Mednarodni komisiji za jajca. Njeni prihodnji izvozni trgi za jajca bodo vključevali Bližnji vzhod na eni strani in države članice EU na drugi.
7. Indonezija (1, 22 milijarde kilogramov lupine) \ t
Indonezija je sedma na svetovnem seznamu proizvajalcev jajc, in sicer 1, 22 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini, proizvedenih letno. Proizvodnja jajc v državi je dosegla 30 ton na dan. Čeprav se veliko teh jajc prodaja lokalno, je cilj Indonezije povečati proizvodnjo jajc na 35 do 50 ton na dan. V državi so priljubljena jajca, kot so "čajna jajca" in bolj zdrava jajca z nižjim holesterolom.
6. Brazilija (2, 2 milijarde kilogramov lupine) \ t
Brazilija se uvršča na šesto mesto v svetovni proizvodnji jajc, saj se letno proizvede približno 2, 2 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini. Najvišje države v Braziliji pri proizvodnji jajc so Sao Paulo, Espirito Santo, Rio Grande do Sul, Goias in Santa Catarina. Zmanjšanje izvoza jajc v Afriko je vplivalo na proizvodnjo in trženje jajc, čeprav se je domača poraba jajc v državi povečala.
5. Mehika (2, 516 milijarde kilogramov lupine)
Mehika je peta v svetovni proizvodnji jajc, in sicer na približno 2, 516 milijardah kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini, proizvedenih letno. Njegova industrija jajc je utrpela škodo zaradi ptičje gripe H7N3, vendar se hitro okreva in ostaja svetovni proizvajalec jajc v Latinski Ameriki. Glavna območja v Mehiki za proizvodnjo jajc so Veracruz, Torreon, Campeche, Guanajuato in Yucatan.
4. Japonska (2, 522 milijarde kilogramov lupine) \ t
Japonska je na četrtem mestu v proizvodnji jajc, letno pa se proizvede približno 2, 522 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini. In to ne vključuje japonskih jazutov, ki naj bi imeli okus po citrusih, ali belih jajčnih rumenjakov, ki prihajajo iz piščancev, ki se hranijo z rižem. Japonska je tudi vodilni proizvajalec jajčnih proizvodov v Aziji pri izvozu tekočih in sušenih jajc. Proizvaja tudi najvarnejša jajca za porabo surovin.
3. Indija (3, 8 milijarde kilogramov lupine) \ t
Indija je na tretjem mestu pri proizvodnji jajc, in sicer letno na približno 3, 8 milijarde kilogramov nepredelanih jajc kokoši v lupini. Ocenjena letna stopnja rasti je ocenjena na več kot 8%. Dejavniki, ki vplivajo na to rast, so nizki stroški proizvodnje in rast domače potrošnje. Vodilne države, ki proizvajajo jajca v Indiji, so Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Maharashtra, Haryana in Punjab.
2. ZDA (5, 6 milijarde kilogramov lupine)
Združene države Amerike so na drugem mestu v proizvodnji jajc, in sicer na približno 5, 6 milijarde kilogramov neobdelanih jajc kokoši v lupini, ki se proizvajajo letno. Pet največjih držav proizvajalk jajc v ZDA so Indiana, Pennsylvania, Ohio, Iowa in California. Medtem, ko gre za proizvodnjo perutnine, so ZDA na vrhu seznama.
1. Kitajska (24, 8 milijarde kilogramov lupine) \ t
Kitajska je najvišja v proizvodnji jajc na 5, 6 milijard kilogramov neobdelanih jajc kokoši v lupini, proizvedenih letno. Po podatkih FAO lahko kitajska proizvodnja jajc z 2-odstotno letno stopnjo rasti doseže približno 34, 2 milijona metričnih ton jajc na leto do leta 2020. Glavne pokrajine, ki proizvajajo jajca na Kitajskem, so Henan, Shandong, Hebei, Liaoning in Jiangsu.
