Top Asparagus Proizvajajo države na svetu

Kaj je Asparagus?

Šparglji so cvetoče rastline z najmanj 300 različnimi vrstami. Asparagus officinalis je trajna rastlina, ki se običajno uporablja za prehrano ljudi. Pojavi se v skupinah od 4 do 15 stebrov, ki stojijo med 39 in 59 palcev, vsak z majhnimi, luskastimi listi. Šparglji so običajno zelene barve, čeprav obstajajo tudi bele in vijolične sorte. Ta rastlina je avtohtona v zahodni Aziji, severni Afriki in večini Evrope.

Uporablja za šparglje

Mladi stebelci špargljev se uživajo kot zelenjava. Ta rastlina je bila za ljudi pomembna že tisočletja, uporablja pa se za verske ponudbe in medicinske namene. Recepti za jedi iz špargljev so na voljo v najstarejši obstoječi kuharski knjigi, ki sega v 3. stoletje. Do 15. stoletja so ga gojili menihi v Franciji. Šparglji so se v 1500-ih letih postopoma približevali Angliji in Nemčiji. Postala je priljubljena v ZDA v sredini 19. stoletja. Danes so šparglji po vsem svetu pripravljeni na različne načine, od pare do mešanja. Mnoga mesta po svetu imajo festivale za praznovanje časa žetve špargljev. Je odličen vir vitamina B6, kalcija, cinka in magnezija.

Gojenje špargljev

Šparglji dobro uspevajo v tleh z visoko vsebnostjo soli. Tradicionalno se sol doda v površine za sajenje belušev, da se prepreči rast plevelov. Na žalost to uničuje tla za druge rastline. V zimskem času je posajen del korena, do pomladi pa so šparglji pripravljeni za žetev. Nekateri manjši kultivatorji sadijo šparglje s paradižnikom, saj se domneva, da paradižnik odbija parazitskega hrošča. Po drugi strani pa šparglji varujejo paradižnik tako, da odbijajo parazite. ZDA, EU in Kanada so vodilni svetovni uvozniki belušev.

Najboljše države proizvajalke belušev

Kitajska

Kitajska je na prvem mestu države proizvajalka špargljev na svetu. Proizvaja vsako leto 7, 35 milijona ton špargljev. Od tega država poroča o izvozu samo 4, 553 ton. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da je ta številka proizvodnje napihnjena, saj je država v letu 2014 gojila le okoli 292.000 ton. Približno 80% skupnih belušev v tej državi poteka v naslednjih provincah: Shandong, Shanxi, Hebei, Henan in Fujian. Poleg tega je več kot polovica proizvedenih belušev bele sorte.

Peru

Drugi največji svetovni proizvajalec belušev je Peru s 376.645 tonami. ZDA so uvedle to zelenjavo v Peruju v devetdesetih letih kot del svoje kampanje za boj proti drogam. Zamisel je bila, da bi proizvodnja belušev nadomestila proizvodnjo drog (zlasti kokaina). Ameriška vlada je subvencionirala industrijo špargljev, kar je imelo škodljiv vpliv na ameriške kmete in proizvodnjo belušev. Dejansko so ZDA zmanjšale obseg proizvodnje belušev za 55% med Kalifornijo in Washingtonom. Peru poroča, da industrija špargljev zagotavlja delovna mesta za 50.000 posameznikov.

Mehika

Mehika je tretji največji proizvajalec belušev na svetu. Ta država letno prideluje 119.789 ton. Njegova proizvodnja se vsako leto povečuje, da bi sledili mednarodnemu povpraševanju. Regija Caborca ​​in Yaqui Valley sta dve izmed najmočnejših območij za proizvodnjo belušev. Pravzaprav so šparglji iz regije Caborca ​​eden največjih dobaviteljev na severnoameriškem trgu.

Druge države proizvajalke vrhunskih belušev najdete v spodnji tabeli.

Razvrstitev	Območje	Proizvodnja (1000 USD)	Proizvodnja (metrične tone)
1	Kitajska, celina	6, 689, 690	7, 350, 000
2	Peru	342, 807	376, 645
3	Mehika	109, 027	119, 789
4	Nemčija	93, 196	102, 395
5	Tajska	59, 160	65.000
6	Španija	41, 321	45, 400
7	Združene države Amerike	31, 418	34, 520
8	Japonska	27, 304	30.000
9	Italija	27, 226	29, 914
10	Francija	18, 148	19, 940