Top 15 izvoznikov svežega govejega in govejega mesa
Meso, pridobljeno iz krav, je znano kot govedina. Po svetu se uvažata in izvažata dve vrsti govejega mesa, sveže goveje meso in zamrznjeno goveje meso. Ta člen bo obravnaval, kako se sveže goveje meso proizvaja, predeluje in odpremlja. Zajemal bo tudi uporabo svežega govejega mesa in zaključil z državami, ki uvažajo sveže goveje meso po vsem svetu.
Proces izvoza svežega govejega mesa
Proizvodnja
Govedo vzgaja različne načine za prihodnjo proizvodnjo govejega mesa. Obstajajo tehnike proste reje, ekoloških in rančerskih tehnik, ki se uporabljajo za vzrejo goveda. Vendar pa se tehnika, ki se večinoma uporablja v sodobnem gojenju goveda, imenuje intenzivno živinorejo, kar je metoda, ki jo bomo zajeli. Prvi korak v tem procesu se imenuje odstavitev, kjer se tele vnaša v svojo prehrano odraslih in se odvzame od materinega mleka. Drugi korak se imenuje ozadje, v katerem govedo nato preživi svoj čas na paši na omejenem območju, da poveča težo goveda in ji pomaga zgraditi imuniteto do bolezni. Potem se govedo prenese na zadnjo stopnjo postopka, krmilo. Krmilo je zasnovano tako, da ima čim večjo težo za živino čim hitreje, tako da jih hrani z visoko beljakovinsko prehrano, večinoma koruze in soje. Govedo se v tem obdobju vbrizga tudi z rastnimi hormoni in antibiotiki, da povečajo mišično maso. Ko govedo doseže svojo končno težo, se s tovornjakov odpeljejo s krmnih vozičkov, da gredo v klavnice, da se predelajo v goveje meso.
Obravnavati
Pred začetkom predelave se govedo pregleda, da se prepriča, da je primerno za prehrano ljudi.Če se šteje, da je živina ustrezna, gre na naslednji korak pri predelavi krav, imenovanih omamljanje. Govedo se odlaga v omamno škatlo in v ujetniško glavo vrže vijak, ki povzroči fizični šok, zaradi česar postanejo nezavestni. V tem nezavestnem stanju je kravje grlo lažje razrezati humano. Omogoča tudi iztekanje krvi iz trupa na način, ki ne vpliva na meso trupov. Nato se trup odstrani in se obglavi. Trup se odpre za postopek odstranjevanja notranjih organov, kjer se odstranijo njegove notranjosti. Tudi pri tem postopku se karkasa ponovno pregleda, da se prepriča, da je varna. Nato se trup razreže na pol in poprši z vodo, da se odstranijo vsi krvni in kostni drobci. Po tem tednu se trup visi v hladilniku, da se dobi starostno goveje meso, in na koncu se ga razreže v katerikoli končni proizvod govejega mesa s pomočjo procesorja.
Dostava
Sveži proizvodi iz govejega mesa imajo omejen rok uporabnosti in jih je treba prenesti na cilj v nekaj dneh po predelavi. Sveža govedina se najpogosteje prevaža s tovornjakom in se običajno ne prevaža na dolge razdalje. Da bi zagotovili, da je sveža govedina varna med prevozom, jo je treba pred prevozom zapakirati v škatle ali zaboje in preveriti, da je embalaža stabilna. Pri prevozu svežega govejega mesa se je treba izogibati stiku s človekom. Goveje meso je treba ob prevažanju hraniti tudi na ustrezni temperaturi, da se zagotovi svežina mesa.
Uporaba svežega govejega mesa
Sveže goveje meso lahko razrežemo v različne kose mesa, ki jih pozna vsak mesojed, kot so pečenke, kratka rebra, filet mignon in pečenica, le nekaj. Sveže goveje meso se lahko uporabi za izdelavo široke palete jedi, kot so hamburgerji, goveje meso Wellington, mesna štruca, pečenka, golaž in še veliko drugih jedi. Goveje meso se lahko pripravi tudi na različne načine, da mu daje drugačen okus in teksturo, kot je pečenje govejega mesa v nasprotju z žarom na žaru.
Uvozniki svežega govejega mesa
Observatorij za gospodarsko kompleksnost (OEC) navaja, da so ZDA in Italija vodilni svetovni uvozniki svežega govejega mesa. Te države skupaj uvažajo 11% celotnega govejega mesa na svetu. Druge države, ki uvažajo več kot pet odstotkov svežega govejega mesa na svetu, so Nemčija (8, 9%), Nizozemska (7, 6%), Japonska (7, 2%), Francija (6, 5%) in Združeno kraljestvo (6, 0%). Največji svetovni uvozniki svežega govejega mesa v regijah, ki še niso zajete, so Čile (3, 6%) za Južno Ameriko, Alžirija (0, 73%) za Afriko in Novo Zelandijo (0, 18%) za Oceanijo.
Top 15 izvoznikov svežega govejega in govejega mesa
| Razvrstitev | Država | Vrednost svežega govejega mesa, izvoženega v letu 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Združene države | $ 2, 652, 292, 000 |
| 2 | Avstralija | $ 2, 502, 741, 000 |
| 3 | Nizozemska | $ 2, 255, 708, 000 |
| 4 | Irska | $ 1, 727, 886, 000 |
| 5 | Nemčija | $ 1, 286, 861, 000 |
| 6 | Kanada | $ 1, 168, 150, 000 |
| 7 | Poljska | $ 1, 018, 149, 000 |
| 8 | Mehika | 975.883.000 $ |
| 9 | Francija | 950.235.000 $ |
| 10 | Brazilija | 690.721.000 $ |
| 11 | Belgija | $ 678, 546, 000 |
| 12 | Španija | $ 518, 187, 000 |
| 13 | Argentina | $ 506, 829, 000 |
| 14 | Paragvaj | 462.570.000 $ |
| 15 | Združeno kraljestvo | 448.850.000 $ |
