Top 12 držav izvoznic zamrznjenega govejega mesa

Goveje meso je kulinarični izraz, ki se imenuje meso goveda, znano tudi kot krave. Goveje meso se pobere iz volov, telic ali bikov. Goveje meso se lahko razreže in pripravi v vse različne vrste mesa in izdelkov, o katerih bomo razpravljali kasneje. Goveje meso je eno izmed najbolj razširjenih mesnih jedi in živil na svetu in so ga ljudje pojedli že od prazgodovine. Zdaj, ko so razpravljali o nekaterih osnovah za goveje meso, si lahko ogledamo proces predelave in izvoza zamrznjenega govejega mesa.

Proizvodnja in predelava zamrznjenega govejega mesa. \ T

V sodobni industrijski industriji mesnih živalskih krav se zdi, da so krave kot blago in so strogo vzrejene za proizvodnjo najboljšega mesnega goveda. Govedo v prvem polletju svojega življenja preživi pašo na omejenem območju in je lahko izpostavljeno ekstremnim vremenskim ali živalskim napadom. Po pašnem obdobju se govedo prenaša v hrano za življenje približno pol leta. Namen krme je, da v kratkem času ali času doda pomembno težo govedu, tako da jih hrani z visoko proteinsko hrano koruze, soje in drugih stranskih proizvodov. Večini goveda v tem obdobju se injicirajo tudi rastni hormoni in antibiotiki za umetno dodajanje več mišic in povečanje imunskega sistema. Potem se govedo prevaža, ponavadi s tovornjakom, v klavnico, ki jo je treba predelati. Nazadnje se meso običajno predeluje na kraju samem ali v obratih za pakiranje mesa s pomočjo rezanja in izkoščevanja. Meso se nato predeluje na različne načine, odvisno od njegove končne uporabe, vrste rezanja ali če je sveže ali zamrznjeno. Ti vključujejo mletje, mešanje govedine z dodatki, sušenje mesa in še več.

Obravnavati

Prvi korak je obdelava krav, imenovana omamljanje. Govedo je posamično nameščeno v omamno škatlo in ima vijačnico, ki je bila izpuščena iz puške v možgane, da bi povzročila fizični šok in postala nezavestna. To naredimo tako, da se grlo krav prereže, kjer so glavne žile v vratu, da se lahko krv iztoči iz trupa na želeni način in ne vpliva na meso. Nato se trup odstrani, se ga odstrani iz glave in se odpre in pregleda. Trup je podvržen evisceraciji, v kateri se odstranijo organi in črevesje. Nazadnje se trup razcepi in razreže in se ohladi v hladilniku.

Dostava

Zamrznjeno goveje meso, za razliko od svežega govejega mesa, se lahko prevaža po vsem svetu. Če se zamrznjeno goveje meso prevaža na dolge razdalje, se prevaža prek zrakoplovov ali ladij. Vendar pa je najpogostejši način prevoza zamrznjenega govejega mesa s tovornjakom. Zamrznjeno goveje meso je pakirano v plastično vrečko in škatlo, zaščitno oblogo, nato pa v škatle. Pri prevozu zamrznjenega govejega mesa je zelo pomembno zagotoviti varnost hrane, zato se vse zamrznjeno goveje meso prevaža v ohlajenih posodah. Zamrznjeno goveje meso je treba hraniti pri temperaturi okoli 18 ° C, da se ohrani njegova kakovost in življenjska doba. Zamrznjeno goveje meso je treba med prevozom zaščititi pred vlago, kot je dež ali sneg, da se prepreči njegovo uničenje. Zamrznjeno goveje meso mora biti med prevozom dobro zavarovano, tako da ne pride do loma, drsenja ali premikanja izdelka in povzročanja škode.

Uporaba zamrznjene govedine

Goveje meso ima široko paleto uporab pri hrani. Meso goveje mišice lahko narežemo na pečenke, kratka rebra in široko paleto zrezkov. Nekateri kosi tega govejega mesa se lahko predelajo tudi v koruzno goveje meso ali govedino. Obrezki iz mesa se zmešajo tudi z drugim mesom in se uporabljajo v klobasah. Veliko različnih organov, črevesja, krvi, kosti in drugih delov krave se jemlje ali uporablja za izdelavo drugih živilskih izdelkov.

Uvozniki zamrznjene govedine

Po podatkih observatorija za gospodarsko kompleksnost (OEC) so tri najpomembnejše uvoznice zamrznjenega govejega mesa na svetu ZDA (14%), Hongkong (11%) in Rusija (10%). Naslednji največji svetovni uvozniki zamrznjenega govejega mesa so Japonska (6%), Južna Koreja (5, 9%), Kitajska (5, 5%) in Egipt (5, 2%). Največji uvozniki v obeh delih svetovnega, ki nista pokriti, sta Argentina (4, 9%) za Južno Ameriko in Francoska Polinezija (0, 11%) za Oceanijo.

Top 12 držav izvoznic zamrznjenega govejega mesa

RazvrstitevDržavaVrednost izvoza zamrznjenega govejega mesa v letu 2015 (USD)
1Avstralija4, 561, 115, 000 $
2Indija4, 030, 559, 000 $
3Brazilija$ 3, 973, 388, 000
4Združene države$ 2, 521, 875, 000
5Nova Zelandija$ 2, 044, 366, 000
6Urugvaj$ 1, 067, 173, 000
7Paragvaj$ 659, 285, 000
8Argentina357.000.000 $
9Kanada339.233.000 $
10Nikaragva291.845.000 $
11Poljska289.050.000 $
12Hong Kong288.624.000 $