Svetovna proizvodnja oljnic po vrstah

Oljno seme (ali semensko olje) je rastlinsko olje, ki se pridobiva iz semena rastline in ne sadja. Poseben del semena, ki ima olje, je endosperm. Primeri semenskih olj vključujejo repičnega olja, sončničnega semena, bombažnega semena, palmovega jedra, soje, arašidov in kopre. V skladu s poročilom Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) se je proizvodnja soje v letu 2015 še naprej povečevala v primerjavi z drugimi vrstami oljnic. Statistični podatki še vedno veljajo kot svetovna proizvodnja soje v letu 2016/17, je bila najvišja na 345, 97 milijona metričnih ton.

Svetovna proizvodnja oljnic po vrstah

Soja

Vodilni proizvajalec soje na svetu je Kitajska. V letu 2016/17 je Kitajska proizvedla 11, 63 metričnih ton soje. Drugi večji proizvajalci soje so Združene države, Argentina, Indija in Brazilija. Približno 85% celotne svetovne proizvodnje soje se uporablja za proizvodnjo olja in sojine moke. 95% olja se porabi kot jedilno olje, medtem ko ostalo porabijo industrije za proizvodnjo mila, biodizla in maščobnih kislin.

Repica

Repično olje ima vsebnost olja 40% in visoko vsebnost beljakovin, ki se uporabljajo za živalsko krmo. Vsebnost olja je višja v primerjavi z vsebnostjo sojinega olja 18%. Med največjimi proizvajalci na svetu leta 2017 so bili Evropska unija, Kitajska, Kanada, Indija in Japonska. Evropska unija je bila najvišji proizvajalec repičnega semena. Pridelala je približno 9, 9 milijona ton oljne ogrščice. Velik izziv pri proizvodnji oljne ogrščice je omejen trg za njegove stranske proizvode. V letu 2016/17 je bila celotna svetovna podaržna ogrščica 68, 52 metrične tone.

Kikiriki

Arašidovo olje se uvršča na četrto mesto v svetovni proizvodnji semen oljnic po sojini, oljni ogrščici in sončničnem semenu. Njegova svetovna proizvodnja je 42, 28 milijona metričnih ton. Država, ki proizvaja večino svetovnih arašidov, je Kitajska. Po podatkih FAO Kitajska proizvaja 13.336.860 metričnih ton arašidov. Drugi veliki proizvajalci arašidov so ZDA, Nigerija, Indija in Sudan. Olje iz arašidov je za kuhanje bolj zaželeno zaradi njegove nenasičene vsebine, zaradi česar je bolj zdrava kot nasičena olja. Kikiriki je tudi odličen vir vitaminov B in E ter minerali, kot so magnezij, mangan in fosfor.

Sončnično seme

Vodilni proizvajalec sončnic na svetu je Ukrajina. proizvaja približno 25% celotne svetovne proizvodnje sončničnih oljnic. Drugi večji proizvajalci sončničnih olj so Rusija, Argentina, Kitajska in Romunija. Sončnično olje se v večini kuhinj uporablja predvsem kot olje za kuhanje. Poleg tega je vitamin E, pridobljen iz njega, oksidant. Preprečuje tudi bolezni, kot so rak debelega črevesa, artritis in astma. Skupna svetovna proizvodnja sončničnega semena za leto 2016/17 je bila 45, 36 metričnih ton.

Druga velika oljna semena, ki se proizvajajo in porabljajo v svetu, so bombažna semena, palmovo jedro in kopra. Svetovna proizvodnja teh treh oljnic znaša 38, 88, 17, 02 oziroma 5, 41 milijona ton. Posledično je olje semen kopre najmanj proizvedeno olje.