Najboljši svetovni proizvajalec nageljnove žbice

Kaj so klinčki?

Klinčki, pomembna začimba, so aromatični cvetni brsti drevesa Syzygium aromaticum. Je rojen v indonezijskih otokih Maluku. Drevesa strok se trenutno gojijo in nabirajo v nekaterih državah indijske podceline in Afrike.

Klinčki so bili uporabljeni že leta 1721 pred našim štetjem, kar je razvidno iz klinčkov, najdenih v keramični posodi v Siriji od takrat. Po podatkih je kitajski vodja dinastije Han naročil tistim, ki so ga naslovili, naj žvečijo čebulice, da osvežijo svoj dih. V srednjem veku so bili clovesi pomemben trgovski izdelek v cvetoči trgovini v Indijskem oceanu. Ibn Batuta omenja tudi trgovino z nageljnimi žbicami v svojih računih.

Botanika iz klinčkov

Drevesni strok je zimzeleno drevo, ki zraste okoli 8 do 12 metrov in ima velike liste in rožnate rože. Cvetni popki postopoma spreminjajo barvo iz bledih odtenkov v zeleno v svetlo rdeče v času žetve. Popki (ki so pridelani klinčki) imajo dolgo čašo, ki se konča s štirimi lupinami, ki se razprostrejo, in štirimi cvetnimi listi, ki niso odprti in tvorijo drobno kroglo v sredini. Drevesa se nabirajo pri 1, 5 do 2, 0 cm dolgem.

Proizvodnja klinčkov

Danes je Indonezija, kraj izvornega nageljnovca, še vedno vodilna v svetu pri proizvodnji strok. Leta 2013 je Indonezija proizvedla 109.600 ton nageljnove žbice. Več afriških držav prav tako proizvaja klinčke in se uvrščajo visoko v proizvodnjo nageljnove žbice. Tropsko podnebje v teh državah je naklonjeno proizvodnji nageljnove žbice. Madagaskar se uvršča na drugo mesto v proizvodnji te začimbe, saj proizvaja 10.986 ton nageljnove žbice leta 2013. Tanzanija, Komori in Kenija so drugi vodilni proizvajalci nageljnove žbice v Afriki. Indija, Pakistan in Šrilanka v južni Aziji so prav tako pomembni proizvajalci nageljnovih nageljnovih nageljnovih nageljnikov.

Uporaba klinčkov

Azijske, afriške in bližnjevzhodne kuhinje uporabljajo klinčke, da pripravijo veliko različnih okusnih jedi. Klinčki se uporabljajo za okus curries, marinade in mesa. Klinčki se uporabljajo tudi za dajanje aromatičnih lastnosti in okusa vročim pijačam, kot sta čaj ali kava. Klinčki se popularno uporabljajo tudi v mehiški in perujski kuhinji.

Klinček ima tudi več ne-kulinaričnih uporab. Uporablja se v kreteku, tipu indonezijske cigarete. Biološke kemikalije v nageljnovih klinčkih se uporabljajo za pripravo repelentov za mravlje. Klinčki tudi v Indiji in na Kitajskem imajo pomembno mesto v tradicionalni medicini. Klinčki naj bi pripomogli k lajšanju zobobolov in so povezani z izboljšanim prebavnim zdravjem. Klinčki se uporabljajo kot karminativ in kot anodin. Za začimbo velja, da je naravno anthelmintik.

Najboljši svetovni proizvajalec nageljnove žbice

Razvrstitev	Država	Vrednost proizvodnje (v tonah)
1	Indoneziji	109.600
2	Madagaskar	10, 986
3	Združeno republiko Tanzanijo	6.850
4	Šrilanka	3, 920
5	Komori	2, 402
6	Kenija	1800
7	Kitajska, celina	1.200
8	Malezija	219
9	Grenada	33