Najboljši proizvajalci rožičev v svetu

Kaj je rožič?

Rožičasto drevo (Ceratonia siliqua) je vrsta cvetoče zimzelene grmovnice, ki je priljubljena zaradi sladkih užitnih strokov in tudi kot okrasna rastlina na vrtu. Čeprav se rožičevo drevo pogosto uporablja v kmetijstvu, je avtohtono v sredozemskih regijah. Drevo lahko najdemo v ekstenzivnem gojenju v divjini vzhodnega Sredozemlja. Rogač pripada družini stročnic z drevesom, ki raste do višine 15 m. Krošnja drevesa rožiča je široka in polsferična, podprta z debelim deblom. Rožičevje cveti jeseni in proizvaja majhne in številne cvetove. Plodovi so stročnice, ki se običajno imenujejo stroki, ki so podolgovati, stisnjeni ali ukrivljeni. Zrela semena pogosto padajo na tla in jih uživajo različne živali, vključno s prašiči. Rastlina je večkrat omenjena v Svetem pismu in tudi v Talmudu.

Uporaba rožičkov

Uporaba rožičevja sega v mezopotamsko kulturo in je bila zelo cenjena zaradi številnih uporab. Rožič je široko gojen za svoje stroke in tudi kot okrasno drevo na vrtu. Posušena ali pražena semena se lahko neposredno porabijo ali predelajo v druge oblike za uživanje. Posušeni stroki se lahko zmeljejo v prah namesto kakava v prahu. Roštel v prahu je rahlo sladka in se lahko uporablja kot sestavina za peko peciva in piškotkov ali kot nadomestek za čokolado. Grmičev rog je krma, bogata z energijo za živino, zlasti za prežvekovalce. Rožnata celuloza je bogata s sladkorjem in celulozo, zarodek semena pa je bogat z beljakovinami. Tako celuloza kot zarodek se lahko uporabljata za prehrano ljudi in živali. Na Malti in Cipru je sirup rožice tradicionalno zdravilo za kašelj in boleče grlo. Sirup lahko uporabite tudi kot sladilo in vir kalcija. Sok rožice je del pijače v času islamskega meseca Ramadana.

Gojenje rogača

Rožnata drevesa lahko sama rastejo v naravi ali pa jih lahko gojijo v vrtovih in sadovnjakih. Semena so najpogostejši razmnoževalni medij, v nasprotju s vegetativnim razmnoževanjem, ki se izvaja v sadovnjakih zaradi nizkega potenciala korenin. Setev se najprej izvede v drevesnicah in nato presadi na polje. Rožičasto drevo doseže svoj položaj pri starosti od 20 do 25 let, kjer se donosi stabilizirajo. Žetev je najbolj delovno intenziven del gojenja rožičev. Obiranje se izvede z udarjanjem ali trganjem plodov z dolgo palico. Žetev se opravi, ko drevo tudi cveti, zato je to delikatna naloga. Semena se nato ločijo od celuloze v postopku, imenovanem drobljenje.

Koristi rožičevca

Rožič ima aktivne sestavine, ki vključujejo kalcij, fosfor, kalij, natrij in magnezij. Plod rožičevja je bogat z viri beljakovin, ogljikovih hidratov in mineralov v sledovih. Kombinacije teh mineralov in sorazmerno visoke prehranske vrednosti dajejo zasluženim zdravstvenim koristim, čeprav so znanstvene raziskave omejene na trditve. Ržiček je vse skupaj uporabljen za zmanjšanje in nadzor driske in je zelo učinkovit, če ga vzamemo s peroralno raztopino za rehidracijo. Ržiček lahko tudi zmanjša raven holesterola. Zaradi visoke vsebnosti vlaken je učinkovita pri zniževanju ravni holesterola v krvnem obtoku in lahko izboljša razmerje med HDL in LDL v krvi. Rožičevje se dolgo uporablja za nadzor telesne teže in je znano kot tonik za zmanjšanje telesne teže, ker spodbuja presnovo in izboljša prebavo. Ržiček se uporablja tudi pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 in lahko zmanjša insulin. Obstajajo tudi druge številne koristi za zdravje, povezane z rožičevjem.

Najboljše države proizvajalke rožičev

Najvišje države proizvajalke rožičev na svetu po Organizaciji Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo vključujejo Španijo, ki je proizvedla več kot 40.000 ton, sledijo ji Italija in Portugalska s 30.841 oziroma 23.000 tonami. Rožičeva drevesa v Španiji se gojijo na južnem in vzhodnem območju Španije in se pred izvažanjem v države v Evropi in Ameriki zmeljejo in pražijo. V Italiji se rožičar uporablja predvsem za izdelavo debele teksture moke, ki se uporablja pri pečenju piškotov in čokolade. Druge glavne države, ki proizvajajo rožiče, so Grčija, Maroko, Turčija in Ciper.

Najboljši proizvajalci rožičev v svetu

RazvrstitevDržavaProizvodnja (v tonah), 2012
1Španija40.000
2Italija30, 841
3Portugalska23.000
4Grčija22.000
5Maroko20.500
6puran14, 218
7Ciper5, 186
8Alžirija3, 136
9Libanon2.300

Priporočena

Ma Huan, kitajski raziskovalec iz 15. stoletja
2019
Arheološko območje Pompejev - edinstvena mesta na svetu
2019
Etnične skupine Sejšelov
2019