Najbolj vroče čilije na svetu

Čilije so različnih velikosti, barv in oblik ter različnih stopenj pikantnosti, zaradi česar je klasifikacija za amaterskega botaničarja zapletena. V svetu je priznanih 25 divjih sort in od 2.000 do 3.000 kultivarjev. Čilije dobijo udarec iz fitonutrijenta, imenovanega kapsaicin, ki se veže na okusne receptorje TRPV1, ki zaznajo vročo toploto in pošiljajo v možgane začinjene toplotne signale. Čilije so razvrščene po lestvici Scoville Heat Unit (SHU), ki se uporablja za količinsko določanje ravni toplotnih enot na enoto suhe mase v popru z merjenjem koncentracije kapsaicinoidov. Prestol za najbolj vročega čilija se je v zadnjem desetletju spremenil s številnimi kmeti po vsem svetu, ki eksperimentirajo z novimi praksami in tehnikami, ki so namenjene proizvodnji toplih in bolj pekočih čilijev.

Najbolj vroče čilije na svetu

Carolina Reaper

Carolina Reaper je med najbolj vročimi čiliji na svetu. Pepper, ki zgleda zmeraj, je bil prvotno imenovan HP22B. Carolina Reaper je skrt in rdeč z repom, ki je majhen in poudarjen ter je križanec med Red Habanero in pakistansko Nago. Poper je leta 2013 vstopil v Guinnessovo knjigo rekordov, ker je bil svetovni najbolj priljubljen chili na svetu, ko je presegel Trinidad Scorpion. Poper ima povprečno SHU 1, 641, 000, nekateri pa dosežejo skoraj 2, 2 milijona SHU. Poper slovi po odličnem sadnem okusu, ki spremlja toploto popra.

Naga Viper

Naga Viper se ponaša z okoli 900.000 do 1.382.118 enotami toplote Scoville in se nahaja med tremi vročimi čiliji, in sicer Naga Morich, duhom poper in Trinidad Naga Morich. Poper je imel v letu 2011 Guinnessov svetovni rekord za najbolj vroče čilije na svetu, potem ko je premagal poper, vendar je naslednje leto izgubil naslov. Poper ima počasno opeklino duhovnega popra in toploto poper škorpijona.

Trinidad Moruga Scorpion

Trinidad Moruga Scorpion vsebuje okoli 1.200.000 do 2.000.000 toplotnih enot Scoville. Ta varianta popra na začetku iz Trinidada in Tobaga dobi ime po repu, podobnem škorpijonu.

Sedem loncev Habanero

Seven-pot Habanero vsebuje med 1.000.000 in 1.350.000 enotami toplote Scoville. Poper je prepognjen in okrogle videti kot človeški možgani. Seven-pot Habanero je dobil ime po dojemanju, da je njegova ostra začinjenost dovolj, da doda dovolj toplote popra za 7 kuhinjskih lončkov velikosti družine.

Dorset Naga

Dorset Naga vsebuje med 1.000.000 in 1.598.227 toplotnih enot Scoville. Poper izvira iz Združenega kraljestva in je podvrsta Naga Morich. Ustvarili sta jo Joy in Michael Michaud iz Dorseta v Angliji, tako da sta se lotili samo najboljšega semena Naga Morich in ju skupaj gojili in tako ustvarili Dorset Naga. Poper je v Veliki Britaniji tako priljubljen zaradi ogrevanega okusa, ki ga dodaja hrani.

Čokolada Habalokia

Čokolada Habalokia je križanec med Ghost chilijem in čokoladnim Habanerom. Chili zori od zelene do čokolade in vsebuje impresivnih 800.000 Scoville toplotnih enot.

Peach Ghost Scorpion

The Peach Ghost Scorpion pakira več kot 750.000 Scoville toplotnih enot in je med Ghost chilijem in Trinidad Scorpionom. Chili je znan po svojem sadnem okusu, ki se hitro spremeni v pikanten in vroč.

Zdravstvene koristi

Čilije imajo številne koristi za zdravje, vključno s spodbujanjem prekrvavitve krvi z redčenjem krvi in ​​precejšnjim preprečevanjem kapi. Znano je, da kapsaicin, ki ga najdemo v čilih, vsebuje nevropeptid, ki je povezan s protivnetnimi lastnostmi, ki pomagajo nadzorovati avto-vnetne bolezni, kot so artritis in revmatoidni. Čili so učinkoviti tudi pri čiščenju zastojev in mornarskih prehodov, ki pomagajo dihati z lahkoto. Kapsaicin ima tudi termogenske spojine, ki povečajo metabolizem do 23% in tako pomagajo pri nadzoru telesne maščobe in debelosti.